Em 1961, uma garrafa de Steinwein de 1540 foi aberta em Londres.
De acordo com Hugh Johnson, o famoso escritor de vinhos e autor de The Story of Wine, esta garrafa de vinho, depois de mais de 400 anos, ainda está em boas condições, com sabor agradável e vitalidade.
Este vinho é da região de Franken, na Alemanha, um dos vinhedos mais famosos de Stein, e a safra de 1540 também é lendária. Dizem que naquele ano o Reno estava tão quente que as pessoas podiam caminhar sobre o rio, e o vinho era mais barato que a água. As uvas naquele ano estavam muito doces, talvez por isso esta garrafa de vinho Franken tenha mais de 400 anos.
Franken está localizada no norte da Baviera, Alemanha, que no mapa fica no coração da Alemanha. Falando em centro, é impossível não pensar no "centro vinícola francês" – Sancerre e Pouilly, na região central do Loire. Da mesma forma, a Francônia tem um clima continental, com verões quentes, invernos frios, geadas na primavera e início do outono. O rio Meno serpenteia por toda a denominação, proporcionando vistas deslumbrantes. Assim como no restante da Alemanha, os vinhedos da Francônia estão distribuídos principalmente ao longo do rio, mas a diferença é que a variedade emblemática aqui é a Silvaner, e não a Riesling.
Além disso, o solo Muschelkalk dentro e ao redor do histórico vinhedo Stein é bastante semelhante aos solos Kimmeridgian em Sancerre e Chablis, e as uvas Silvaner e Riesling plantadas neste solo têm um desempenho ainda melhor.
Tanto a Francônia quanto Sancerre produzem excelentes vinhos brancos secos, mas a porcentagem de plantio da Silvaner na Francônia é muito menor do que a do Sauvignon Blanc de Sancerre, representando apenas cinco das plantações da região. A Müller-Thurgau é uma das variedades de uva mais amplamente plantadas na região.
Os vinhos Silvaner são geralmente leves e fáceis de beber, suaves e adequados para harmonização com pratos, mas os vinhos Silvaner da Francônia são mais do que isso: ricos e contidos, firmes e poderosos, com sabores terrosos e minerais e forte capacidade de envelhecimento. O rei indiscutível da região da Francônia. A primeira vez que bebi o Silvaner da Francônia na feira daquele ano, me apaixonei por ele à primeira vista e nunca o esqueci, mas raramente o vi novamente. Dizem que os vinhos da Francônia não são muito exportados e são consumidos principalmente localmente.
No entanto, o que há de mais impressionante na região da Francônia é o Bocksbeutel. A origem desta garrafa oblata de gargalo curto é incerta. Alguns dizem que este formato de garrafa vem do jarro do pastor local. Ele não tem medo de rolar e desaparecer no chão. Há também um ditado que diz que a garrafa barriguda foi inventada por missionários que viajavam com frequência para facilitar o acondicionamento de vinho e livros. Tudo parece razoável.
O rosé português Mateus, muito vendido, também tem esse formato especial de garrafa. O vinho rosé fica bem em uma garrafa transparente, enquanto a garrafa bojuda do Franken costuma ser de um verde ou marrom rústico e bem simples.
Horário da publicação: 28/04/2023