A melhor temperatura de armazenamento para o vinho deve ser em torno de 13°C.Embora o refrigerador possa definir a temperatura, ainda existe uma certa lacuna entre a temperatura real e a temperatura definida.A diferença de temperatura pode ficar em torno de 5°C-6°C.Portanto, a temperatura na geladeira está, na verdade, em um estado instável e flutuante.Isto é obviamente muito desfavorável à preservação do vinho.
Para vários alimentos (vegetais, frutas, salsichas, etc.), um ambiente seco de 4-5 graus Celsius na geladeira pode evitar ao máximo a deterioração, mas o vinho requer uma temperatura de cerca de 12 graus Celsius e um certo ambiente de umidade.Para evitar que a rolha seca faça com que o ar se infiltre na garrafa de vinho, fazendo com que o vinho oxide antecipadamente e perca o sabor.
A temperatura interna da geladeira está muito baixa é apenas um aspecto, por outro lado, a temperatura oscila muito.A preservação do vinho requer um ambiente de temperatura constante, sendo que a geladeira será aberta inúmeras vezes ao dia, e a mudança de temperatura é muito maior que a da adega.
A vibração é inimiga do vinho.Os refrigeradores domésticos comuns usam compressores para refrigeração, portanto a vibração do corpo é inevitável.Além de causar ruído, a vibração da geladeira também pode interferir no envelhecimento do vinho.
Portanto, não é recomendado guardar vinho na geladeira doméstica.
Maneiras eficientes de armazenar vinho sem alterar seu sabor e composição: desde refrigeradores de vinho acessíveis e armários de vinho com temperatura controlada até adegas subterrâneas profissionais, essas opções atendem às demandas de resfriamento, escurecimento e repouso.Com base nas orientações básicas, você pode fazer sua própria escolha de acordo com seu orçamento e espaço disponível.
Horário da postagem: 12 de maio de 2023