A melhor temperatura de armazenamento para o vinho deve ser de cerca de 13 ° C. Embora a geladeira possa definir a temperatura, ainda há uma certa lacuna entre a temperatura real e a temperatura definida. A diferença de temperatura pode ser de cerca de 5 ° C-6 ° C. Portanto, a temperatura na geladeira está na verdade em um estado instável e flutuante. Isso é obviamente muito desfavorável para a preservação do vinho.
Para vários alimentos (vegetais, frutas, salsichas, etc.), um ambiente seco de 4-5 graus Celsius na geladeira pode evitar deterioração na maior extensão, mas o vinho requer uma temperatura de cerca de 12 graus Celsius e um certo ambiente de umidade. Para impedir que a cortiça seca faça com que o ar se infiltre na garrafa de vinho, fazendo com que o vinho oxide com antecedência e perca seu sabor.
A temperatura interna da geladeira é muito baixa é apenas um aspecto, por outro lado, a temperatura varia bastante. A preservação do vinho requer um ambiente de temperatura constante, e a geladeira será aberta inúmeras vezes por dia, e a mudança de temperatura é muito maior que a do armário de vinho.
A vibração é o inimigo do vinho. As geladeiras domésticas comuns usam compressores para refrigeração, portanto a vibração do corpo é inevitável. Além de causar ruído, a vibração da geladeira também pode interferir no envelhecimento do vinho.
Portanto, não é recomendável armazenar vinho na geladeira doméstica.
Maneiras eficientes de armazenar vinho sem alterar seu sabor e composição: desde geladeiras de vinho acessíveis e armários de vinho com temperatura controlados a adegas profissionais subterrâneas, essas opções atendem às demandas de resfriamento, escurecimento e descanso. Com base nas diretrizes básicas, você pode fazer sua própria escolha de acordo com seu orçamento e espaço disponível.
Hora de postagem: maio-12-2023