Como abrir vinho tinto com saca-rolhas?

Para vinhos tranquilos em geral, como tinto seco, branco seco, rosé, etc., os passos para abertura da garrafa são os seguintes:

1. Limpe a garrafa primeiro e, em seguida, use a faca no saca-rolhas para desenhar um círculo sob o anel à prova de vazamentos (a parte saliente em forma de círculo da boca da garrafa) para cortar o selo da garrafa. Lembre-se de não virar a garrafa.

2. Limpe a boca da garrafa com um pano ou toalha de papel e, em seguida, insira a ponta da broca do saca-rolhas verticalmente no centro da rolha (se a broca estiver torta, a rolha é fácil de ser retirada), gire lentamente no sentido horário para perfure a rolha conectada.

3. Segure a boca da garrafa com um suporte em uma extremidade, puxe a outra extremidade do saca-rolhas e retire a rolha com firmeza e cuidado.

4. Pare quando sentir que a rolha está prestes a ser arrancada, segure a rolha com a mão, sacuda ou gire suavemente e retire a rolha de maneira cavalheiresca.

Para vinhos espumantes, como Champagne, o procedimento de abertura da garrafa é o seguinte:

1. Segure a parte inferior do gargalo da garrafa com a mão esquerda, incline a boca da garrafa para fora em 15 graus, remova o selo de chumbo da boca da garrafa com a mão direita e desparafuse lentamente o fio na trava da manga da malha de arame.

2. Para evitar que a rolha voe devido à pressão do ar, cubra-a com um guardanapo enquanto pressiona com as mãos. Apoiando o fundo da garrafa com a outra mão, gire lentamente a rolha. A garrafa de vinho pode ser mantida um pouco mais baixa, o que será mais estável.

3. Se você sentir que a rolha está prestes a ser empurrada para a boca da garrafa, basta empurrar levemente a cabeça da rolha para criar uma lacuna, para que o dióxido de carbono na garrafa possa ser liberado da garrafa aos poucos. pouco e, em seguida, retire silenciosamente a rolha. Não faça muito barulho.